Kaffee-Eis mit Schokosplittern

Zutaten

250 ml Milch

200 ml Sahne
100 g Traubenzucker
0,5 TL Vanillezucker
8 g Kaffeepulver
1 Eigelb
55 g Zartbitterschokolade
3 g Kakaopulver

Die Milch in einem Topf mit dem Zucker erhitzen (nicht kochen)
Das Kakao- und Kaffeepulver hinzugeben und verrühren bis sich der Kakao aufgelöst hat
Die Mischung abkühlen lassen
Das Eigelb mit dem Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen
Die Milch-Kakao-Kaffee-Mischung und die Sahne unterrühren bis alles gut miteinander vermischt ist
Die Mischung in die Eismaschine
Die Zartbitterschokolade mit einem Messer zerkleinern und nach etwa 30 Minuten unter die Eismasse mischen
Die Eismaschine weiterlaufen lassen bis das Eis fest genug ist