Sonntag, 28. Oktober 2018

Raffaello Eis

Zutaten

für 1,2l Eis:

16 Kugeln Raffaello
125 g Traubenzucker
1 Pck. Vanillezucker
4 Eigelb
250 ml Milch
200 ml Sahne

Zubereitung

  • Die Milch mit dem Eigelb und dem zucker in einem Topf erhitzen (nicht kochen)
  • Topf von der Herdplatte nehmen
  • Die Raffaellos in den Topf geben und mit einem Stampfer zerdrücken und ca. 10 min stehen lassen
  • Die Sahne steif schlagen und unterziehen
  • Den Topf in ein kaltes Wasserbad geben, um die Masse herunterzukühlen
  • Die Masse für 50 - 60 min in die Eismaschine geben

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